PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS COM APROVEITAMENTO DE ALIMENTOS

Preparar receitas com aproveitamento integral dos alimentos. Ter idade mínima de 18 anos 16 HORAS 15 PARTICIPANTES informações com RENATA-33412151 LOCAL DO CURSO >]: ESCOLA AGRICOLA ISAURO BENTO

* Introdução (A missão e os objetivos do SENAR-AR/MS e objetivos do evento)

* Higiene e limpeza, boas práticas na fabricação, normas de segurança no

trabalho

* Alimentação saudável: alimentos e nutrientes, grupos

* Planejamento de refeições

* Conservação dos alimentos: refrigeração e congelamento

* Higienização: hortaliças e frutas

* Potabilidade da água: desperdício

* Medidas caseiras

* Técnica de produção de receitas: torta de banana, doce da casa da

banana, suco de abacaxi, musse de abacaxi, salada assada, doce de

casca de melancia, enrolado de carne moída, molho de berinjela,

dobradinha com cenoura, panqueca colorida, geléia de mocotó

* Medidas de segurança no trabalho, meio ambiente, novas exigências

profissionais e cidadania.