   
  FABRICAÇÃO CASEIRA DOS DERIVADOS DO LEITE10/08/2010
Conhecer e aplicar técnicas adequadas na produção caseira dos derivados do leite, participando efetivamente de atividades teórico-práticas.
LOCAL:CORGUINHO
Pré-requisito: Ter idade mínima de 18 anos
N.º de vagas: 15 participantes
INSCRIÇÕES ABERTAS
INFORMAÇÕES:3341-2151 COM BRUNO
• Introdução (A Missão e os objetivos do SENAR-AR/MS e os objetivos do evento) • Leite e suas características • Cuidados na obtenção do leite • Tratamento do leite • Técnicas para produção do queijo minas frescal • Técnica para produção de queijo minas Padrão ou meia-cura • Técnicas para produção dos queijos de massa filada • Técnicas para produção de Petit Suisse • Técnicas para produção de ricota • Técnicas para produção de requeijão cremoso • Técnicas para produção de requeijão fundido • Técnicas para produção de iogurte • Técnicas para produção de doce, suco e bebidas lácteas com soro • Técnicas para produção de doce de leite • Medidas de segurança no trabalho, meio ambiente, novas exigências profissionais e cidadania (desenvolvidos ao longo do evento)     
Apoio:
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